Салат с форелью слабосоленой и картофелем. Салат из рыбы отварной

Форель – рыба своенравная и в грязной воде не живет. Именно этим объясняется светлый цвет и нежный вкус рыбного филе.

Форель, как правило, принято подразделять на пресноводную и океаническую. Океаническая форель широко распространена и обитает в каждом океане Земли, причем может заплывать в реки для нереста. Отличительной чертой любой форели является то, что она способна жить как в пресной, так и соленой воде.

Наиболее преуспели в разведении форели рыб норвежцы. Во многом их успеху способствует климат и большое количество рек и озер. Им удалось получить рыбу длиной более метра и весом 5 кг. Они не только разводят форель, но удивительно вкусно готовят ее.

В арсенале норвежского повара блюда из форели занимают одно из первых мест. Из нее получается прекрасное жаркое, запеканки, копченые и соленые закуски, суши.

Калорийность форели всего 90 ккал, что почти в половину меньше калорийности семги и многих других лососевых. Также наличие витаминов А, Е, D и таких минералов, как железо, никель, фтор, медь, фосфор, позволяет использовать нежное филе форели для приготовления диетических блюд или салатов.

Салаты с форелью поистине изысканны и вкусны. Они требуют некоторого времени, хотя и несложные салаты в приготовлении. Настоящий гурман даст высшую оценку рецептам этих салатов, которые мы подобрали сегодня для Вас.

• форель– 120 г
• стеблевой сельдерей – 0,5 шт.
• шампиньоны – 100 г
• лапша – 90 г
• лук – 0,25 шт.
• чили перец - 2 шт.
• майонез - 3 столовые ложки
• чеснок - 1 зубец
• лимон – 0,25 шт.
• подсолнечное масло
• сахарный песок - 1 чайная ложка
• лимонный сок – 3,5 столовые ложки
• кориандр

Филе форели отварить и порезать кубиками. Лапшу залить кипятком, дать ей размякнуть. Затем нарезать на кусочки не более 4-5 см длиной. Шампиньоны порезать и слегка обжарить.

Лук и сельдерей мелко нашинковать. Перец нарезать кружочками. Для заправки смешать в отдельной посуде подсолнечное масло, размятый в чеснокодавилке чеснок, свежевыжатый сок лимона, сахар.

Все ингредиенты соединить. Приправить перцем чили и сухим кориандром. Полить заправкой и майонезом, тщательно перемешать.

Салат – «Морской коктейль»

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• филе форели – 200 г
• авокадо - 2 шт.
• небольшие креветки – 300 г
• сок лимонный
• растительное масло
• петрушка
• морская соль
• белый перец

Мякоть авокадо нарезать кубиками. Форелевое филе отварить и порезать не крупными ломтиками. Креветки отварить в подсоленной воде, затем очистить и в зависимости от размера порезать.

Далее приготовить домашний соус для салата, смешав лимонный сок, масло, соль и белый перец. Объединить компоненты, заправить соусом, перемешать. Украсить веточками свежей петрушки.

• копченая форель
• листовой салат - 2 шт.
• кислые яблоки - 2 шт.
• лимонный сок – 2 столовые ложки
• сливочное масло - 1 столовая ложка
• замороженная брусника - 2 столовые ложки
• винный уксус - 2 столовая ложка
• специи
• ореховое масло – 2,5 столовые ложки

Отварную форель порезать на небольшие кусочки одинакового размера. Листовой зеленый салат порвать на кусочки. Яблоки измельчить и потушить на масле в течение нескольких минут.

Бруснику разморозить и промыть. Ягоды следует растереть с уксусом и специями в ступке или пропустить через мясорубку.

На дно салатника положить листья салата, затем смешанные остальные ингредиенты. Полить ореховым маслом. Сбрызнуть соком лимона. Аккуратно перемешать салат с форелью.

Салат с грибами и апельсинами

Необходимые ингредиенты для приготовления:

• форель – 450 г
• белые грибы – 190 г
• кисло-сладкие яблоки - 2 шт.
• оливковый майонез
• свежие огурцы - 3 шт.
• томаты - 1 шт.
• апельсины - 2 шт.
• зеленый салат

Форель порезать тонкими полосками и слегка обжарить. Белые грибы отварить и нарезать кубиками. Апельсины почистить, отдельные дольки порезать на 3-4 части. Томаты нарезать ломтиками.

Огурцы тонко нашинковать. Салат порезать полосками. Яблоки протереть на средней терке. Все приготовленные продукты соединить, заправить оливковым майонезом, перемешать. Украсить салат с форелью полосками зеленого салата.

Простой салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• форель – 240 г
• куриное яйцо - 3 шт.
• маринованный огурец -160 г
• отварной рис – 190 г
• провансаль майонез – 130 г
• мелкозернистая соль

Филе отварное форели порезать тонкими ломтиками. Сваренные вкрутую яйца порубить: причем желтки отдельно от белков. Маринованные огурчики нарезать соломкой. Рис отварить. Необходимые ингредиенты смешать и заправить майонезом по вкусу. Посолить. Тщательно перемешать простой салат.

Питательный салат с макаронами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• макароны – 265 г
• сметана – 250 г
• копченая форель – 260 г
• яблоко - 1 шт.
• лимонный сок
• перья зеленого лука
• тертый хрен – 3 столовые ложки
• морская соль
• молотый белый перец

Макароны отварить до готовности. Копченую форель порезать кубиками. Яблоки натереть на крупной терке.

Для заправки смешать в отдельной посуде натертый хрен, сметану, свежевыжатый лимонный сок и тертый хрен. Для получения более однородной консистенции заправку взбить в блендере.

Перемешать все ингредиенты. Полить заправкой. Украсить салат с форелью перышками зеленого лука.

Яичный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• перепелиные яйца - 5 шт.
• форель - 75 г
• морковка - 1 шт.
• провансаль майонез - 2 столовые ложки
• кинза
• укроп

Форель отварную нарезать ломтиками. Перепелиные яйца мелко порубить. Морковку отварить и порезать кружочками. Все смешать, заправить майонезом. Украсить салат с форелью зеленью и подавать к столу.

Салат с грейпфрутом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• форель - 450 г
• грейпфрут - 1 шт.
• уксус - 50 мл
• лук репчатый - 2 шт.
• сыр твердых сортов – 60 г
• масло оливковое - 50 мл
• чеснок - 1 зубец
• лайм - 1 шт.
• оливки без косточек - 8-10 шт.
• белый перец
• сахарный песок
• мелкозернистая соль

Форель отварить и измельчить. Грейпфрут очистить, разделить на дольки и порезать их на несколько частей. Сыр протереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс.

Из лайма выжать весь сок. Приготовить заправку: смешать уксус, оливковое масло, сок лайма, сахар. Лук репчатый нашинковать достаточно мелко.

Объединить все компоненты будущего салата в салатном блюде, заправить. Посолить и поперчить по своему усмотрению. Хорошенько перемешать. Оформить салат оливками без косточек и посыпать тертым сыром салат с форелью.

Салаты со слабосоленой форелью из-за дороговизны ингредиентов готовят преимущественно на праздник. Они прекрасно смотрятся на столе среди закусок, выделяясь ярким цветом и непревзойденным вкусом. Готовить их не сложно. С этим справится даже начинающий кулинар. Главное – заранее купить все необходимые продукты.

С чем готовите салаты?

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Классический рецепт

Нарядно будет смотреться на праздничном столе салат из форели с плавленым сырком. Его можно подавать как на отдельном блюде, так и в тарталетках. А можно использовать даже как начинку для блинчиков. Будьте готовы к тому, что гости попросят рецепт чудного салатика.

20 мин. Видео-рецепт Печать

С огурцом

Салат выглядит красиво, безупречно вкусен и быстро съедается. Так что готовьте побольше, чтобы хватило всем желающим. А аппетит, как известно, приходит во время еды.

Вам понадобится:

• 200 г форели;
• 3 яйца;
• 1 репчатая луковица;
• 2 свежих огурца;
• 60 г майонеза;
• 50 г красной икры;
• 100 г 9% уксуса;
• 100 мл воды;
• 20 г сахара;
• 20 г соли;
• 10 тарталеток;
• 2 листа салата.

У вас выйдет две порции по 475 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 787,4 ккал.

Белки – 47,9 г;

Жиры – 51,7 г;

Углеводы – 30,5 г.

Подготовка: 30 мин.

Готовка: 15 мин.

1. Лук мелко нашинковать и замариновать на 30 минут. Сахар и соль растворить в горячей воде, залить измельченный лук и добавить уксус.
2. Яйца отварить. После остывания измельчить.
3. Форель и огурцы нарезать кубиками и соединить с яйцами, как показано на фото.
4. Слить маринад. Лук отжать и добавить в салатницу.
5. Залить майонезом и перемешать.
6. В каждую тарталетку на дно положить листик салата, а сверху выложить салат с горкой.
7. Украсить верх красной икрой и ломтиком огурчика.

Можно приступать к трапезе.

С авокадо

Этот вариант подойдет дамам, сидящим на диете. Он не содержит майонеза, так что на боках фигуры не скажется. Но если не хотите поправляться, придется отказаться от оливковой заливки, и тогда калорийность уменьшится сразу вдвое. Фрукты в составе наполнят организм витаминами, орешки – жирами, а сыр – необходимыми белками.

Вам понадобится:

• 200 г малосольной форели;
• 1 авокадо;
• 1 свежее яблоко;
• 3 помидора-черри;
• 3 листа листового салата;
• 100 г твердого сыра;
• 2 ст.лож. кедровых орешков;
• 1 ст.лож. кунжута;
• 45 мл оливкового масла;
• 7 мл винного уксуса;
• 15 мл соевого соуса;
• 7 г горчицы;
• 15 г меда;
• сок 1 лимона.

У вас выйдет две порции по 420 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 961,1 ккал.

Белки – 40,2 г;

Жиры – 75,3 г;

Углеводы – 29,4 г.

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 15 мин.

1. Почистить и нарезать на дольки яблоко и авокадо. Сбрызнуть лимонным соком.
2. Рыбу порезать дольками.
3. Сыр нарезать кубиками.
4. Листья салата вымыть, высушить и порвать руками.
5. Для заправки смешать масло, уксус, соевый соус, горчицу и мед.
6. Соединить и перемешать форель, яблоко, авокадо, сыр и кедровые орешки. Заправить соусом.
7. Утрамбовать в порционные пиалы. Перевернуть на порционные тарелки.
8. Украсить кунжутом и помидорами-черри, разрезанными пополам.
9. Можно сделать «шубу из форели», выложив составляющие компоненты слоями и сбрызнув каждый слой заправкой.

С апельсиновым желе

Необычное сочетание рыбы с апельсиновым желе, авокадо и соусом из творожного сыра автоматически выводит это блюдо в разряд экзотических и обязательных к приготовлению в торжественный день, будь то Новый год, день рождения или 8 Марта. Особенно он придется по душе женской половине гостей. Так что мужчины могут поздравить своих любимых половинок именно такой снедью.

Вам понадобится:

• 100 г запеченной форели;
• 30 г зелени (микс);
• 10 г зеленого лука;
• 100 г авокадо;
• 1 апельсин;
• 1ч.лож. желатина;
• 40 г творожного сыра;
• 20 г йогурта;
• 0,5 ч.лож. хрена;
• 5 г сливок;
• соль - по вкусу.

Рассчитываем калорийность

У вас выйдет две порции по 210 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 307,1 ккал.

Белки – 17,3 г;

Жиры – 21,9 г;

Углеводы – 9,8 г.

Подготовка: 45 мин.

Готовка: 20 мин.

1. Отжать сок из апельсина. Процедить, смешать с желатином. Дать набухнуть. Подогреть, но не кипятить. После остывания поставить в холодильник для застывания.
2. Зелень салата вымыть, дать обсохнуть и выложить на блюдо.
3. Форель измельчить и выложить сверху зеленого микса.
4. Авокадо подрезать дольками, сбрызнуть соком лимона и добавить в тарелку.
5. Для густой заправки смешать творожный сыр, йогурт, хрен, сливки, присолить.
6. Апельсиновое желе нарезать на кусочки и украсить ими блюдо.

Получится очень необычно.

С овощами

Форель и овощи придают этому салату сочности, а острая заправка – пикантности. Гости по достоинству оценят такое сочетание вкусов. Так что обязательно выставьте его на праздничный стол.

• 200 г соленой форели;
• 250 г помидоров;
• 150 г огурцов;
• 1 пучок салата;
• 30 мл оливкового масла;
• 10 мл соевого соуса;
• 15 мл сока лайма;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч.лож. кунжута;
• соль и перец черный молотый - по вкусу.

Рассчитываем калорийность

У вас выйдет две порции овощного салата с тунцом по 400 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 417,6 ккал.

Белки – 25,1 г;

Жиры – 28,6 г;

Углеводы – 12 г.

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 15 мин.

1. Слабосоленое филе разобрать на кусочки, как на фото.
2. Приготовить заправку. Смешать оливковое масло, соевый соус, сок лайма (его при необходимости можно заменить лимонным соком), раздавленный чеснок, соль и перец.
3. Овощи и листья салата вымыть и дать высохнуть.
4. Огурцы измельчить кубиками.
5. Помидоры нарезать на четвертинки.
6. Залить половину заправки.
7. Нарвать листья салата руками.
8. Добавить в тарелку кусочки рыбы и оставшийся соус. Перемешать.
9. Разложить в порционные пиалы, присыпав семенами кунжута.

Блюдо нужно подавать к столу сразу, поэтому заранее его готовить нельзя.

С хурмой и кедровыми орешками

Гурманам подойдет этот вариант. Креветки, хурма и кедровые орешки в его составе привнесут пикантность. Яркие цвета привлекут внимание гостей. А вкуснятина получится такая, что домочадцев за уши не оттяните.

• 160 г запеченной форели;
• 8 королевских креветок;
• 175 г хурмы;
• 20 г кедровых орешков;
• 80 г пармезана;
• 2 веточки фиолетового базилика;
• 6 листьев салата;
• 20 г меда;
• 40 мл оливкового масла;
• 20 мл бальзамического уксуса;
• 20 мл лимонного сока;
• 0,5 ч.лож. лимонной цедры.

Рассчитываем калорийность

У вас выйдет две порции по 400 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 653,7 ккал.

Белки – 54,6 г;

Жиры – 34,2 г;

Углеводы – 28,9 г.

Подготовка: 40 мин.

Готовка: 15 мин.

1. Вареные креветки порезать и замариновать, смешав четверть оливкового масла, цедру лимона и бальзамический уксус. Выдержать в маринаде 20 минут.
2. Натереть сыр на терке.
3. Форель измельчить кубиками.
4. Хурму разрезать на четыре части и каждую порезать вдоль на кусочки.
5. Базилик и салат порвать руками.
6. Подготовленные составляющие соединить и залить заправкой, смешав три четверти оливкового масла, лимонного сока и меда. Аккуратно перемешать.
7. Орешки прожарить на сухой сковороде.
8. Салатик утрамбовать в порционные пиалы и перевернуть на блюдо. Сверху посыпать жареными орешками, украсить листиками салата.

С инжиром

Приготовив такой салат на праздник, вы настолько удивитесь его необычному аромату, что не захочется ждать следующего торжества. Будете готовить блюдо регулярно на ужин или для воскресного обеда, а домочадцы обязательно попросят добавки.

Вам понадобится:

• 200 г филе малосольной форели;
• 100 г сыра-феты;
• 300 г инжира;
• 150 г вареной брокколи;
• 1 сладкий перец;
• 45 мл оливкового масла;
• 1 ст.лож. дижонской горчицы;
• 15 мл меда;
• 25 мл лимонного сока;
• черный перец, укроп - по вкусу.

Рассчитываем калорийность

У вас выйдет две порции по 510 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 760,8 ккал.

Белки – 37,8 г;

Жиры – 46,9 г;

Углеводы – 48,4 г.

Подготовка: 30 мин.

Готовка: 10 мин.

1. Приготовить заправку из оливкового масла, горчицы, черного перца, меда и лимонного сока. Взбить венчиком.
2. Рыбу нарезать крупными кусками.
3. Сыр подрезать кубиками.
4. Сладкий перец очистить от семян и измельчить.
5. Броколли отварить и разобрать на соцветия.
6. Каждый плод инжира разделить ножом на четыре части.

Смешать ингредиенты, выложить на салатную тарелку, полить сверху соусом, украсить веточками укропа. Солить необязательно, ведь форель и так соленая.

Заключение

Предложенные рецепты салатов со слабосоленой форелью подойдут скорее для торжественных обедов и праздничных ужинов. Но и в будние дни изредка можно себя побаловать изысканным вкусом и красивой подачей блюд с красной рыбой.

Угощения с морепродуктами сегодня становятся все более популярными и актуальными на любое торжество, ведь они вкусны и изысканы. И если на вашем праздничном столе будет украшать сервировку и дразнить желудки гостей салат с форелью соленой, то уже его одного будет достаточно для полноценности меню.

Другой вопрос, какой именно рецепт выбрать из всего этого многообразия, ведь практически все подобные блюда по-настоящему вкусные, очень красивые и аппетитные.

Мы поможем определиться вам с выбором. Если вы являетесь поклонником закусок с любой красной рыбой, то советуем вам найти лучшее для себя угощение в этой подборке рецептов.

Оригинальный китайский салат с форелью

Рецепт воплощает собой традиционную кухню Китая. Тут есть и стеклянная лапша, и свежие овощи, и рыба. А заправка с соевым и устричным соусом лучше всего подчеркивают «географию» угощения.

Ингредиенты

• Фунчоза сухая – 50 г;
• Соленое филе форели – 0,2 кг;
• Огурцы короткие свежие – 2 шт.;
• Красный сладкий перец – 1 плод;
• Томаты «Черри» — 10 шт.;

• Икра «Тобико» любого цвета – 2 ст.л.;
• Кунжутное семя – 2 ст.л.;
• Устричный соус – 1 ст.л.;
• Соус классический соевый – 2 ст.л.;
• Масло оливы – 30 мл.

Как сделать салат с форелью соленой

1. Фунчезу завариваем крутым кипятком и оставляем под крышкой на 5 минут. Затем откидываем готовую лапшу на сито. Спустя пару минут, как стечет вода, режем лапшу и перекладываем в салатник.
2. Очищенный от семян перец режем соломкой.
3. Таким же образом измельчаем и огурец.
4. Семгу следует измельчить брусочками.
5. Все нарезанные ингредиенты перекладываем к фунчозе и перемешиваем салат.
6. Устричный и соевый соус соединяем и смешиваем с маслом.
7. Полученной заправкой заливаем салат, всыпаем в него еще и кунжут. Затем еще раз ингредиенты промешиваем.
8. Оставляем салат настояться на 1-2 часа в холодильнике.
9. При подаче горку салата следует украсить икрой летучей рыбы. А по краям раскладываем помидоры черри.

Салат из соленой форели «Айсберг»

Ингредиенты

• — 1 упаковка + -
• — 170-200 г + -
• — 4 шт. + -
• — 1 небольшой вилок + -
• — 1 пачка + -
• — 1 банка + -
• — ½ ч.л. + -

Как сделать салат из форели

Легкий, сочный и хрустящий, благодаря «айсбергу» салатик будет востребован весь праздничный вечер. Это блюдо смело можно назвать утонченным. Здесь каждый компонент ощутим по отдельности, а не перебивают друг друга. Этот рецепт очень простой и действительно быстрый. На его реализацию уходит не более получаса.

1. Яйца ставим вариться на 20 минут. После остывания в холодной воде чистим их и рубим кубиком.
2. Салат айсберг моем и стряхиваем от воды. Затем нарезаем его крупными квадратами. Или рвем своими руками листья произвольными кусочками.
3. Филе форели нужно брать цельное, а не нарезанное слайсами. Его необходимо измельчить брусочками
4. Кукурузу отцеживаем от маринада и добавляем в салатник.
5. Сыр лучше всего нарезать соломкой. Но также можно его натереть крупной стружкой на тёрке.

Все ингредиенты смешиваем и заправляем салат майонезом. При необходимости готовое блюдо можно подсолить. Но не забывайте, что салат имеет в составе соленую рыбу.

Салат с форелью или семгой «Царь морской»

Обилие морепродуктов в этом салате делают его по-настоящему морским. А вот красная икра, щедро насыпанная сверху, делает угощение поистине царским. Приготовить такую красоту в домашних условиях – задача несложная. Для этого мы предлагаем вам наш пошаговый рецепт.

Укладывать салат будем слоями:

• Первый слой – картофель. Посыпаем его щепотью соли и покрываем майонезной сеточкой.
• Далее посыпаем картошку крабовой соломкой и также покрываем слоем майонеза.
• Затем идут смешанные с майонезом и щепотью соли яйца. Их распределяем ровным слоем поверх крабов.
• А на яичную массу укладываем кальмары + сетка из майонеза.
• Поверх всего обсыпаем салат сырной крошкой.
• Теперь по краю салата вкруг раскладываем ломтики рыбы и креветки. А в центре располагаем икорную горочку, обрамленную луковой нарезкой.

Такой салат с форелью соленой вызовет бурю восторженных эмоций. Ну, согласитесь, выглядит не просто красиво, а сногсшибательно и очень дорого!

Ингредиенты:

• Форель слабосоленая - 250-300 грамм.
• Яйца - 3 шт.
• Сыр - 100-150 грамм.
• Помидоры - 2 шт.
• Салат листовой - 1 пучок.
• Батон - 100 г.
• Оливковое масло.
• Лимонный сок.
• Соль, перец.

Для истинных гурманов

Красная рыба заслуженно занимает почетное место на любом столе, а особенно закуски с ней. Король таких блюд - салат с форелью.

Эта рыбка обладает непревзойденными вкусовыми качествами и активно используется в кулинарии практически в любом виде: жареном и печеном, соленом и копченом.

Салат делают преимущественно с форелью слабосоленой, обладающей мягким и нежным вкусом, идеально сочетающимся с множеством продуктов: свежими и вареными овощами, фруктами, сыром, яйцами.

Гурманы оценят горячий салат с жареной форелью или запеченной на гриле, чей вкус подчеркнет листовая зелень, свежие томаты. А на праздничном столе достойное место займет салат с копченой форелью, в который можно добавить отварной картофель, сладкий перец, морковь, огурцы и пр.

Рецепты салатов с форелью придутся по душе любителям здоровой пищи, ведь эта рыба считается самой безопасной, в загрязненной воде она просто погибает.

Как и другие лососевые, форель в большом количестве содержит полезные жирные кислоты (Омега-3), которые необходимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой и нервной систем, головного мозга.

В этой рыбе содержится множество необходимых для организма веществ: витаминов А, В, D, йода и фосфора, калия, цинка.

При регулярном употреблении форели в пищу существенно снижается уровень холестерина в крови, нормализуется обмен веществ, уменьшается риск развития атеросклероза и раковых заболеваний.

Салат с малосольной форелью должен присутствовать в меню всех, кто страдает от повышенного давления, депрессий, испытывает проблемы с памятью и постоянно сталкивается с высокими физическими или умственными нагрузками.

В отличие от своего родственника семги, форель менее жирная, ее калорийность составляет всего 88 ккал на 100 грамм. Эта рыба содержит большое количество легкоусвояемого белка и может стать основой диетического питания, например, салат со слабосоленой или запеченной на гриле форелью идеально подойдет для легкого, но сытного ужина.

Сторонники диет могут практически без ограничений есть салат с форелью и огурцом, листовой зеленью, фруктами (кроме авокадо). В качестве заправки оптимально использовать соусы на основе йогурта, нежирной сметаны или растительных масел.

Существует множество рецептов с фото, позволяющих приготовить салат с форелью на любой вкус. С ней можно сделать любой рыбный салат, например, традиционную мимозу. Из соленой форели можно сделать даже такой салат, как Сельдь под шубой, придав ему более изысканный и деликатесный вкус. Вариантов множество, а при творческом подходе можно создать настоящий шедевр, который покорит всех собравшихся за столом.

Приготовление

Среди рецептов с фото салатов с форелью слабосоленой встречаются как сытные, так и легкие закуски. В первом случае в блюдо часто добавляют отварной картофель и яйца, во втором - свежие овощи. Но можно придерживаться золотой середины, приготовив салат с форелью и помидорами, сыром и гренками.

Рыбу можно засолить самостоятельно, но если времени нет, то лучше купить уже готовую.

1. В первую очередь нужно отварить яйца вкрутую, после чего охладить их, очистить и измельчить, отделив белки от желтков. Салат с форелью можно сделать с яйцами перепелиными, в этом случае их понадобится в два раза больше, а варить их нужно меньше.
2. Филе форели нарезать кубиками или небольшими брусочками. Для удобства можно заранее положить рыбу в морозильник на 15-20 минут.
3. Томаты нарезать тонкими дольками. Крупные помидоры можно заменить черри (6 шт.), разрезав их пополам.
4. Пучок листового салата промыть в ледяной воде, обсушить, крупно порвать руками и уложить в салатник.
5. Крупно натереть сыр. Этот салат с форелью лучше делать с твердым ароматным сыром (Пармезан, Чеддер).
6. Батон (лучше всего вчерашний) нарезать небольшими кубиками и обжарить на оливковом масле до зарумянивания. Добавить еще немного масла, перевернуть гренки, слегка их посолить и обжарить с другой стороны.
7. Из оливкового масла, сока лимона (можно заменить яблочным уксусом), соли и свежемолотого черного перца смешать заправку.
8. На салатные листья выложить рыбу, помидоры и вареные яйца, полить заправкой, перемешать. Выложить салат со слабосоленой форелью на порционные тарелки, как на фото, посыпав каждую порцию тертым сыром и гренками.

Можно сделать более пикантную и интересную заправку для этого салата, смешав растительное масло со сметаной (6:1), добавить немного апельсинового сока и горчицы, острого перечного соуса, посолить и взбить венчиком.

Варианты

Простой рецепт салата с форелью слабосоленой пригодится на случай, когда внезапно нагрянули гости или нет времени готовить ужин. Этот салат можно готовить из форели или семги, но второй вариант будет более калорийным.

1. В первую очередь нужно вкрутую отварить яйца, после чего нарезать их кубиками, аналогичным образом измельчить свежие огурцы.
2. Соленую рыбу порезать тонкими ломтиками или брусочками, смешать с остальными ингредиентами, добавить рубленую зелень (лук, укроп).
3. Все перемешать, заправив сметаной, при необходимости досолить.

Такой салат из форели можно подавать порционно, как на фото, уложив на подушку из салатных листьев.

Не менее вкусным получится салат с консервированной форелью. Это может быть классический рыбный салат с рисом, кукурузой, луком и сладким перцем, Мимоза или следующий вариант. Размять банку форели вилкой, слив жидкость, порезать мелкими кубиками свежий и соленый огурчик, добавить измельченные вареные яйца, несколько ложек кукурузы. Все заправить майонезом, добавив рубленый укроп и раздавленный чеснок, посолить и охладить.